Закуските отдавна са неразделна част от живота ни. Децата и възрастните се наслаждават на чипс, пуканки, гевреци и плодови закуски. Някои от най-популярните и вкусни закуски обаче имат неапетитна страна, за която производителите обикновено не информират потребителите.
Ето топ 7 „безвкусни“ факти за закуски, продавани в руските магазини.
7. Cheetos подвежда мозъка ви
Тези царевични чипсове, подобни на оранжеви, са вкусни и много стари (по отношение на това кога са пуснати за първи път). Класическите хрупкави Cheetos бяха представени през 1948 г. и бързо се превърнаха в една от най-добрите марки закуски наоколо.
Тези чипове са станали безумно популярни по някаква причина. Според хранителния учен Стивън Уитърли, Cheetos са пример за „изчезване на калориите“. Бързата храна в устата подвежда мозъка да мисли, че тъй като няма храна, няма и консумирани калории. И ако мозъкът не смята, че тялото консумира калории, то той не изпраща съобщение до стомаха, че сте сити. Това улеснява изяждането на цялата опаковка Cheetos и избора на нов.
6. Гевреците се къпят в алкали
№6 в списъка с „неапетитни“ истории за бързо хранене са топли, меки бирени гевреци, които също са идеални за леки закуски в движение. Знаете ли какво придава на гевреците запомнящия им се вкус и апетитна коричка? Отговорът е прост - това е сода каустик или сода каустик. Тестото с гевреците се потапя в смес от вода и луга преди печене. Алкалната баня придава на гевреците привлекателен кафяв цвят. В противен случай гевреците ще излязат от фурната бели. Смес от гореща вода и сода за хляб също може да се използва като средство за потъмняване, но много пекари намират алкалния метод за най-добри резултати. Пекарите обикновено използват специална хранителна луга, а не индустриална луга.
5. Говеждото говеждо месо може да причини рак
Соленото телешко месо е добър избор за тези, които търсят богата на протеини закуска. Световната здравна организация обаче смята, че преработените меса увеличават риска от някои видове рак.
Около 34 000 смъртни случая, свързани с рака (в световен мащаб) се дължат на диета с високо съдържание на преработено месо. Може би това се дължи на факта, че топлинната обработка на месото произвежда канцерогени в него.
4. В гумиите има нещо повече от захар и подправки.
Клейките мечки, змии и други сладкиши са едни от любимите закуски за деца и възрастни. Но има един неприятен факт: този продукт съдържа остатъци от кланицата. А именно, желатин.
Още през Средновековието хората откриват, че ако варите кости и кожи от животни във вода, получавате бульон, който се втвърдява при охлаждане. Тогава процесът на приготвяне на желатина беше много дълъг и отне около 6 часа. Само богатите домакинства с голям брой служители биха могли да изпълнят тази задача.
В наши дни желатинът се произвежда в търговската мрежа по целия свят.И не е нужно да сте богат собственик на добитък, за да се наслаждавате на смолистите смоленци, които дължат съществуването си на варени животински части.
3. Пържените картофи са вкусни, но могат да бъдат опасни
Пържените картофи (както и картофените чипсове) не могат да бъдат класифицирани като здравословна храна поради изобилието от натрий и мазнини. Но най-голямата опасност при тези продукти е акриламидът. Този химикал причинява рак при лабораторни животни. Отсъства в суровите картофи и се появява след готвене при висока температура.
- Например 120 гр. варените картофи съдържат повече от 3 мкг акриламид.
- И на 30 гр. Картофен чипс Pringles - 25 мкг
- Ако вземете 180-грамова порция пържени картофи от Макдоналдс, тя съдържа 72 мкг акриламид.
Честата консумация на храна с акриламид при жените увеличава риска от развитие на рак на яйчниците или маточната шийка.
2. Плодовите закуски не са по-здравословни от бонбоните
На второ място в класацията на интересни факти за бързите закуски е продукт, който се позиционира като здравословен източник на витамини. Обикновено върху етикетите на такива закуски има надпис, че те са направени от истински плодове и съдържат препоръчителното дневно количество витамин С.
Въпреки това ползите за здравето от плодовете не могат да се сравняват с истинските ягоди или банани. Докато плодовите закуски са питателни, те имат повече общо с бонбоните, отколкото с истинските плодове. Те са с ниско съдържание на диетични фибри, с които са богати пресните плодове.
Някои закуски съдържат подсладителя малтитол, който има слабително действие (с предупреждение - в големи дози).
1. Пуканките могат да причинят белодробни заболявания
Пуканките са една от най-старите и известни закуски. Според археолозите на него са се наслаждавали жителите на Южна Америка (а именно Перу) преди 6700 години. Тогава пуканките се готвят на горещи въглища или се държат на открит огън. В съвременния свят микровълновата печка се справя перфектно с тази задача. Всеки, който някога е поставил пакетче пуканки в микровълновата печка, ще знае характерната миризма на тази закуска. Но мазният аромат, който придава на пуканките такъв вкусен вкус, съдържа химикали и опасни хранителни добавки - транс мазнини. При вдишване те могат да увредят белите дробове. Работниците във фабриките за пуканки често страдат от "пуканки на дробовете" поради редовно излагане на химически изпарения. Болестта уврежда бронхиолите и те се стесняват, което затруднява дишането на човек.
Но не само работниците с пуканки са изложени на риск. Базираният в Колорадо потребител Уейн Уотсън разработи пуканки от белите дробове, след като яде по две опаковки пуканки дневно в продължение на десет години. Като истински американец, който не толерира несправедливостта, Уотсън реши да съди производителя и продавача на пуканки и получи от тях 7 милиона долара компенсация.