Новогодишните празници вече са много близки, което означава, че идва времето за радостна лакомия и обилни възвишения. За щастие има възможност да хапнете вкусно и да не качите много излишни килограми.
Представяме ви най-вкусните салати за Нова година 2018. Нашите рецепти изискват минимални усилия при подготовката и изглеждат страхотно на масата и снимката, което ги прави идеален избор за новогодишна трапеза.
10. Салата от домати и нар
Пикантната комбинация от сладко-кисел нар и домати придава на тази салата много оригинален вкус.
Спомагателни компоненти: 2 скилидки смлян чесън, половин чаена лъжичка (ч.л.) смлян бахар, 2 ч.л. сок от нар, 2 ч.ч. винен оцет, семена от голям нар, четвърт чаша зехтин, сол на вкус, няколко стръка магданоз.
Главни компоненти: 300 гр. чери домати, нарязани на малки кубчета, 300 гр. червени домати, нарязани на малки кубчета, 450 гр. домати, нарязани на клинове, 1 червена чушка, нарязан на кубчета, червен лук, нарязан на половин пръстени.
Метод на готвене:
- Комбинирайте всички домати, чушки и лук в голяма купа.
- В малка купа разбийте чесъна, бахара, оцета, олиото, сока от нар и солта.
- Добавете съдържанието на купата към доматите и разбъркайте внимателно.
- С лъжица смесете домата и сока върху голяма плоска чиния.
- Отгоре поръсете със семена от нар и магданоз.
- При необходимост добавете още зехтин и сервирайте салатата.
9. Салата от брюкселско зеле с бекон
Вкусна салата, която съчетава здравословни зеленчуци и малко вкусно месо.
Спомагателни съставки: няколко чаени лъжички лимонов сок, 1 ч.л. дижонска горчица, 1 ч.л. шалот, ситно нарязан, 1 накълцана скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус, четвърт чаша зехтин.
Основни съставки: 1/2 глава тънко нарязано зелено зеле, 450 гр. тънко нарязани брюкселско зеле, 3-4 филийки бекон, печени и нарязани на ситно, 100 гр. препечени бадеми, накълцани, 1/2 чаша настърган кашкавал по ваш избор.
Готвене:
- Комбинирайте всички съставки за дресинга в малка купа.
- Накълцайте и двете зеле и комбинирайте в голяма купа.
- Добавете бекон, бадеми и сирене.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
8. Авокадо капрезе
Това е леко и много вкусно ястие, след като опитате кои гости със сигурност ще поискат да споделят рецептата.
Състав: 75 гр. балсамов, 2 супени лъжици захар (за предпочитане кафява), растително масло, две пилешки гърди, сол и подправка на вкус, 900 гр. нарязана зелена салата, 150 гр. сирене "Моцарела" (под формата на овални топки), 150 гр. чери домати, нарязани наполовина, 1 авокадо, обелени и нарязани на кубчета, 100 гр. ситно накълцани (или разкъсани на ръка) листа от босилек.
Метод на готвене:
- Добавете балсамик и захар в малка тенджера и гответе.
- Оставете сместа да заври, намалете котлона наполовина, оставете да къкри около 6 минути, изключете котлона. Оставете сместа да се охлади.
- Загрейте малко масло на умерен огън и запържете пилешките гърди, настъргани със сол и подправки, до омекване. Оставете да се охлади преди нарязване.
- Поставете марулята в голяма купа; отгоре с пиле, сирене, домати, парченца авокадо и босилек.
- Изсипете балсамовия оцет и захарната смес върху салатата и разбъркайте внимателно.
- Сервирайте веднага.
7. Рибена кост
Тази красива салата ще бъде украса на новогодишната трапеза.
Състав: един картоф, малък морков, малък лук, половин килограм телешки език (варен), 1 супена лъжица семена от нар, 2 мариновани краставици, 3 черни маслини, 10 гр. сладка консервирана царевица, връзка магданоз, майонеза, сол и растително масло.
Метод на готвене:
- Сварете картофи и моркови и нарежете на кубчета.
- Нарежете на кубчета варения телешки език.
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете в олио до полупрозрачност.
- Нарежете краставиците на не твърде дебели ивици.
- Комбинирайте тези съставки за салата и разбъркайте добре.
- Подправете с майонеза и поставете върху тавичка с рибена кост.
- Поставете клонки магданоз върху салатата, те ще имитират смърчови клони.
- Поставете зърната от нар върху магданоза под формата на гирлянд за коледно дърво, а маслините и царевицата, нарязани на две части, ще бъдат „коледни топки“.
6. Салата ала торта
Тази салата съчетава две предимства: минимум съставки и максимум вкус. Идеално, ако гостите ще се спуснат, а трапезата на Нова година все още не е поставена.
От какво имаш нужда: 1 кутия консервирани ананаси, 1 глава лук, половин килограм пилешко филе, майонеза на вкус.
Как да готвя:
- Сварете пилешкото филе, охладете, нарежете на кубчета и подредете в малък кръг. Това ще бъде първият слой на "тортата".
- Обеленият лук се залива с вряла вода, след което се нарязва на ситно. Поставете филетата върху кубчетата.
- Поставете ситно нарязани ананаси (без сок) в чиния. Това ще бъде третият слой на "тортата".
- Отгоре салатата може да се гарнира с настърган кашкавал и листа магданоз.
5. Гроздова салата с пиле
Нискомаслено, вкусно, бързо за готвене - какво друго трябва на гурме, за да бъде щастлив?
Състав: 400 гр. пилешки гърди, нарязани на ивици, 100 гр. филийки хляб, 1 супена лъжица растително масло, 300 гр. ситно нарязани моркови, 150 гр. накълцана целина, 200 гр. зелено грозде и 200 гр. червено грозде, разрязано наполовина, 200 гр. ситно нарязани ябълки, 300 гр. салата цикория, 50 гр. бял винен оцет, 50 мл. зехтин, връзка копър и магданоз.
Метод на готвене:
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Запържете пилето в сгорещено олио за две минути.
- Препечете филийките хляб във фурната до златисто кафяво и хрупкаво. Това ще отнеме около 15 минути.
- Комбинирайте цикория, моркови, ябълки, целина и грозде с оцет и зехтин.
- Подправете ястието със сол и смлян пипер.
- Добавете пилешко и препечен хляб и отгоре поръсете с билки.
4. Салата с мандарини и скариди
Мандарините за Нова година са толкова класически, колкото украсена елха и шампанско. Нека обаче проявим креативност и използваме мандарини за вкусна салата.
Компоненти: 6 мандарини, 150 гр. скариди, една ябълка, 100 гр. целина, 4 с.л. л. майонеза, супена лъжица лимонов сок, билки и сол (колкото искате).
Как да готвя:
- Сварете и охладете скаридите.
- Обелете и разделете 4 мандарини на филийки, изстискайте сока от останалите.
- Нарежете обелената ябълка на клинове.
- Накълцайте целината на ситно.
- Смесете всички горепосочени съставки.
- Смесете мандаринов сок с майонеза, добавете билки и сол.
- Добавете тази превръзка към основното си ястие.
3. Салата с треска
Това деликатно и обилно мезе ще се хареса на любителите на рибата.
Състав: буркан черен дроб на треска, 3 яйца, 2 топени сирена, лук, 3 картофа, един морков, 200 гр. майонеза.
Процес на готвене:
- Сварете моркови, картофи и яйца.
- Поставете настърганите картофи върху поднос.
- Отгоре намажете майонеза, не твърде дебела.
- Вторият слой е черен дроб на треска, внимателно намачкан с вилица на малки парченца (не кашави).
- Третият слой е настърган морков. Намажете този слой с майонеза.
- Следващият слой е ситно нарязан лук. Ако първо го залеете с вряла вода, тогава горчивината няма да се усети във вкуса.
- След това - слой топено сирене. Отгоре - майонеза.
- След това идва слой настърган пилешки жълтък. На върха им е майонезата.
- Най-горният слой са настъргани пилешки протеини.
- Покрийте салатата със стреч фолио и оставете в хладилник за един час преди сервиране.
2. Месна салата
Рибата, зеленчуците и плодовете, разбира се, са добри. Ако обаче не можете да живеете без месо, тогава ето салата, чиято основна съставка е телешкото месо.
Главни компоненти: половин килограм телешка каша, 150 гр. маруля или рукола, 120 гр. чери домати, 1 супена лъжица соев сос, 2 супени лъжици зехтин, 0,5 ч.л. балсамов оцет, 5 гр. сусам, сол на вкус.
Метод на готвене:
- Нарежете говеждото месо на тънки филийки. По-меко ще бъде, ако го мариновате за около десет минути в смес от супена лъжица зехтин и соев сос.
- Запържете месото за пет минути на силен огън.
- Поставете листата рукола върху поднос, отгоре месо, а половинките череши около краищата.
- Изсипете месото, останало от пържене, добавете балсамов и отгоре поръсете сусам.
1. Куче
Покровителят на идващата 2018 г. е куче, което означава, че на празничната трапеза трябва да има ястие, посветено на кучешка тема.
Ще имаш нужда: 6 картофа, топено сирене, 3 пилешки яйца, 300 гр. пушено пиле, малко парче шунка, 6 бр. карамфил, сол на вкус, връзка копър, 150 гр. мариновани гъби, 4 моркова, майонеза.
Как да готвя:
- Сварете яйцата, картофите и морковите и настържете. Поставете жълтъка и белтъка върху отделни купички.
- Накълцайте гъби (с изключение на 2-3) и пиле на ситно.
- Нека започнем да създаваме силуета на бъдещото куче. Първо идва по-голямата част от картофите, от които се получават муцуната и ушите.
- Намажете картофения слой с майонеза и поставете следващия слой върху пилето.
- Следва слоят от яйчен белтък (оставете малко от протеина, той пак ще ви бъде полезен).
- След това - гъби.
- След това - настъргано крема сирене. Намажете този слой с майонеза.
- След това - моркови.
- Последният слой е останалите картофи, той трябва да покрива всички останали компоненти.
- Намажете старателно горната част на салатата с майонеза.
- Пилешкият жълтък ще бъде контурът на лицето.
- Поставете носа и ушите от настъргания протеин.
- Очите се получават от гъба, разрязана на две части. За целта можете да използвате и черни маслини.
- Цяла гъба ще служи като нос
- Карамфилът ще отиде за мустаците.
- Шунка - на езика.
- Направете веждите си от дълги ленти от мариновани гъби.
- Украсете съда с копър и оставете в хладилник под прозрачно фолио до Нова година.
Желаем ви приятни и вкусни новогодишни празници!