След водата, коя според вас е най-популярната безалкохолна напитка в света? Ако решите, че това е чай, тогава предположението е правилно. Според статистиката всеки ден в света се пият от 2 до 3 милиарда чаши чай и около 2 милиарда чаши кафе.
ОТНОСНО най-скъпото кафе в света вече писахме. Време е да поговорим за най-скъпите видове чай, за които гастрономите са готови да платят стотици и дори хиляди долари.
10. Gorreana Broken Leaf - $ 405 / кг
Този чай идва от най-старата чаена плантация в Европа. Освен това, Горреана е единствената плантация за чай, която все още работи в Европа (на остров Сао Мигел, Азорските острови). Произвежда около 33 тона чай годишно.
Там се отглеждат няколко сорта чай, но черният чай от Broken Leaf е специален. Състои се само от една трета от листата от всеки клон на чайния храст.
Медният му цвят и плодов аромат го отличават от останалите чайове.
9. Чай Gyokuro - 650 $ / кг
Нашият рейтинг за най-скъпите чайове в света продължава чистокръвен японец с красиво име, което се превежда като „скъпоценна капка“ или „перлена роса“. Има отчетлив зелен цвят.
За да се увеличи съдържанието на аминокиселини в листата и да се намали съдържанието на катехин (което придава горчивина на чая), те са защитени от слънчева светлина за две седмици преди прибиране на реколтата. Това позволява на гьокуро да развие уникален аромат и сладък вкус.
8. Poo Poo Pu-Erh чай - 1000 $ / кг
Въпреки че името на този чай звучи така, сякаш е измислено от дете, седнало на гърне, историята на Pu Pu Puer датира от 18 век. Китайският император Ексингеро Хонгли от династията Цин е първият, който се наслаждава на тази напитка, която му е изпратена като подарък от лекарите.
Но защо Poo Poo Pu-Erh получи загадъчното си име? Факт е, че за създаването му се използват насекоми, които се хранят с чаени листа и нищо друго. С помощта на пинсета и лупа работниците внимателно събират екскрементите на тези насекоми и приготвят тоник Pu Pu Puer от него. Хиляда долара за ядливи изпражнения, не е лошо, нали?
7. Чай Тиегуанин - 3000 $ / кг
Един от най-скъпите и елитни сортове чай улун, той има флорален аромат и е известно, че се използва до седем пъти, преди да загуби приятния си аромат.
Името на чая, което се превежда като „Желязна богиня на милостта“ идва от името на китайската богиня на милостта Куан Ин и, разбира се, няколко легенди са свързани с това. Един от тях разказва историята на много беден селянин, който се е грижил за изоставен храм, посветен на тази богиня. Един ден Куан Ин му се явил насън и му разказал за мястото, където били скрити съкровищата.
Когато селянинът отишъл на мястото, посочено в съня, той намерил там растение, взел го и започнал да го гледа. По-късно той решава да направи чай от листата на растението и получи отлично качествена напитка, чиято продажба му донесе богатство и просперитет. И думата „желязо“ в името на чая се появи, защото при варенето той веднага потъна на дъното.
6. Чаени пъпки от жълто злато - 3000 $ / кг
В света има само една плантация, където се прибира този чай и за да стане още по-рядък, той се събира само един ден в годината и то само с помощта на специални златни ножици и то само от върха на храста.
Ексклузивният доставчик на чаени пъпки от жълто злато е TWG от Сингапур. И когато тя назовава продукта си с думата Gold, това не е празна фраза.Този вид чай наистина съдържа частици ядливо 24-каратово злато. В Азия златото има специално отношение, смята се, че е полезно за здравето.
В резултат на това ценителите на чая могат да се насладят не само на скъпа, но и много красива напитка.
5. Vintage Narcissus - 6500 $ / кг
Според гръцката легенда Нарцис е бил много красив и най-нарцистичен младеж, който някога е живял на Земята. От неговото име произхожда терминът нарцисизъм.
Vintage Narcissus чай може да се похвали както с красотата на опаковката, така и с вкуса, който е доминиран от шоколад, флорални и дървесни нотки. Особеността на този вид чай е опушеният аромат, придобит поради факта, че листата са пържени върху въглища.
Но Винтидж Нарцис не може да се похвали с младост, като митологичен Нарцис. Всъщност се съхранява в 60-годишна кутия. През 60-те години на миналия век тя е отведена в Сингапур от Китай и след това много пъти е сменяла ръцете си. През 2013 г. тя е придобита от милионер от Малайзия. Не е известно дали той се е радвал на съдържанието или е оставил кутията непокътната до следващата продажба.
4. Чай от тор от панда - 7000 $ / кг
Тайната на този много скъп чай е тор от панда. Тези сладки черно-бели мечки ядат само бамбук и абсорбират около 30% от хранителните вещества от него. Всички други хранителни вещества остават в екскрементите си.
Но ако сте се гримирали с отвращение от тези думи, представяйки си как се добавят екскременти от панда към чая, тогава бързаме да ви успокоим: той се използва изключително като органичен тор.
Идеята да се използва изключително питателната тор от панда за отглеждане на чай дойде на ум на китайския предприемач Янши. Той твърди, че чаят, отглеждан върху това, което се е превърнало в символ на Китай, има „зрял и орехов вкус“ и многобройни ползи за здравето.
3. Junshan Yinzhen - $ 8000 / кг
Един от най-известните чайове в Китай с красивото име "Сребърни игли от планина Джуншан" расте на остров Джуншан. А фразата „сребърни игли“ се обяснява с факта, че листата й се свиват в иглевидни тръбички и са покрити с мънички бели влакна.
Има 9 правила за събиране на Junshan Yinzhen, според които не трябва да избирате:
- дори леко отворен бъбрек,
- увреден бъбрек
- кухи бъбреци,
- твърде дълъг бъбрек
- твърде къс бъбрек
- покрита с роса пъпка
- лилав бъбрек
- муден бъбрек
- и накрая, не можете да събирате чай в дъждовен ден.
2. PG Tips Diamond - $ 15 000 / кг
Вторият най-скъп чай в света не се отглежда върху тор на рядко животно и не се бере от девици със златни ножици веднъж годишно. И така, какво толкова специално има в това? За 15 000 долара получавате комплект чаена чанта с 280 диаманта, ръчно изработени от бижутери Boodles. Тези торбички са направени в чест на 75-годишнината на британската чайна компания PG Tips.
Фактът, че цената на този чай се състои от количеството скъпоценни камъни, не означава, че в торбата са поставени нискокачествени суровини. Точно обратното! Чаените листа, използвани в PG Tips Diamond, са Silver Tips Imperial Tea. Този специален чай от подножието на Хималаите е известен със своя деликатен вкус. Бере се само при пълнолуние и се изтъква със сребърни нишки за специална ферментация.
1. Да-Хонг Пао - 600 000 долара / кг
Този легендарен полуферментирал чай улун е толкова ценен, че Китай го смята за национално богатство. Историята на отглеждането на Да-Хонг Пао датира от династията Мин.
Най-скъпият чай в света често се използва като подарък за чиновници и важни хора. През 2002 г. ресторант в Гуанджоу купи на търг около 7 лиана (0,35 кг) чай Da Hong Pao от майчините храсти за 120 хиляди долара.
Шестте храста майчин чай, от които се събират суровините за Да Хонг Пао, са много древни: те са на почти 400 години. Сякаш това не беше достатъчно, последната реколта беше през 2005 година.
Всъщност има и други търговски сортове чай Da Hong Pao, които се правят от листа, взети от потомците на майчините храсти.
Произходът на Да Хонг Пао (в превод от китайски "Big Red Robe") е свързан с много легенди, но сред тях има две от най-известните. Според един от тях монах е дал напитка на този чай на студент, получил топлинен удар. Успешно издържал изпита и получил добра позиция, бившият студент искал да благодари на монаха и му изпратил червена роба с бродиран дракон.Въпреки това монахът, следвайки будистките традиции, отказал подаръка и тогава дарителят увил чайния храст в скъпа червена кърпа.
Според друга легенда майката на императора на династията Мин се е възстановила от болест благодарение на тази скъпоценна напитка, а синът й изпратил четири големи червени одежди в знак на благодарност, за да покрие лечебните чаени храсти.